Ostrzałki

Każdy nóż, choćby najostrzejszy na świecie, wcześniej czy później stępi się. Odpowiednia ostrzałka lub system ostrzący bez problemu zdoła skutecznie przywrócić każdemu nożowi pierwotną ostrość. W zależności od potrzeb do ostrzenia noża można wykorzystać ostrzałki ceramiczny o różnych stopniach gradacji, pamiętając, że mocno zniszczone krawędzie tnące należy wyprowadzać na kamieniach o gradacji niskiej np. Haidu HCJ 280, a następnie stosować kamienie o wyższej gradacji. W celu ostatecznego wykończenia ostrza należy stosować kamienie o najwyższej gradacji np. Haidu HCA 1000 oraz pas skórzany do polerowania. W warunkach terenowych, do szybkiego podostrzenia noża niezawodne są ostrzałki kieszonkowe np. Lansky Blademedic, Lansky Arkansas lub Schrade CHDDS. Miłośnicy kompleksowych rozwiązań powinni natomiast zaopatrzyć się w systemowe rozwiązania do ostrzenia każdego noża no. ostrzałki Lansky Turn Box TB-2D2C lub system Ganzo Touch Pro Ultra.